Jakten på det perfekta pannkaksreceptet fortsätter. Det är det värt – Finns det något som skänker mer välbefinnande än pannkakor? En av de saker jag gillar bäst med pannkakor är att det är superlätta att göra med vad du har i skåpen/kylen. Kombinationen av en en pannkaka kan ske på så många sätt. Med några grundstenar kan du få en underbar och näringsrik frukost, lunch eller middag.
Allt du behöver är:
- Ägg – Det blir väldigt svårt utan dem
- “Mjölk”produkt – Mjölk, kokosmjölk, kesella, fil, yoghurt, keso
- Kolhydrat – Vete-/mjöl-/kokos-/soja-/mandelmjöl, banan
- Fett – Smör, mandelsmör, jordnöttssmör, olivolja, rapsolja
Extra features:
- För “fluffiga” pannkakor – Bakpulver och “tjockare” mjölkprodukt (exempelvis kesella)
- För extra proteinrika pannkakor – Proteinpulver (Jag föredrar bakprotein, många gillar sitt vanliga vaniljshakepulver) Kesella och keso + extra ägg gör även pannkakorna mer proteinrika
- För förstärkt smak – Salt, vaniljpulver, vaniljsocker, kanel
Oavsett vilken diet du följer, eller vilka allergier du har, kan du mixa mellan ingredienserna för att hitta ditt bästa recept. Efter många olika test och pannkakssatser har jag kommit fram till mitt favoritrecept.
Recept på min Drömpankaka
(10-15 pannkakor)
- 5 ägg
- 1 dl keso
- 1 banan
- 1 msk mandelsmör
- 1/2 dl mandelmjöl
- 1 dl bakprotein
- 1-2 tsk bakpulver
- 1 krm salt
- 1 tsk vaniljpulver
- 1/2 tsk kanel
Mixas ihop i en mixer, serveras med bär och keso!
Tips på hur du får till fina pannkakor
- Fettet i smeten - När du gräddar pannkakorna räcker det med fettet du har i smeten och du behöver inte ha i extra fett i stekpannan. På så vis får du en jämn yta på dina pannkakor. Har du olja eller madel-/jordnöttsmör kan du ha fettet direkt i smeten, har du vanligt smör måste du smälta det först.
- Mixa eller vispa utav h-vte – En jämn smet ger en jämn yta. Det enda sättet att få till det på är att mixa smeten eller att vispa för glatta livet. Dock bör du vara försiktig. Du vill inte ha skum när du steker pannkakorna.
- Anpassa stekvärmen – Tunna pannkakor gillar högre stekvärme, tjocka pannkakor gillar lägre stekvärme. Ha så låg värme som möjligt, jag brukar ha gasspisen på medelvärme.
Vilka är dina bästa pannkakstips?
The post Drömpannkakor – Vad du behöver för den perfekta pannkakan appeared first on Saras Workout.